Los licores destilados de la uva tienen tambièn en España particularidades dignas de mención. Como el brandy se produce fundamentalmente en Andalucía, mientras que aguardientes y orujos se encuentran repartidos por toda la geografía dando lugar a las celebres queimadas gallegas, o a las diversas variedades ( secos, de hierbas, de cerezas, con miel) de todo tipo.